Scagaire Uisce Meaisín Caife

Tar éis duit go leor airgid a chaitheamh ar do mheaisín caife, is é an rud deireanach is mian leat a dhéanamh ná níos mó a chaitheamh. Mar sin, nuair a thairgtear córas scagacháin uisce duit, agus nuair a chloiseann tú an praghas, beidh sé tempting a rá "Smaoineoidh mé faoi" nó go simplí a rá "gan buíochas". Botún a bheadh ​​ansin, áfach, agus seo trí chúis.

98.7% uisce atá sa chaife – mar sin bíonn tionchar ag an méid a théann isteach i do chupán ar an mblas
Ná glac leis an bhfocal atá againn go bhfuil cáilíocht an uisce ina phríomhchinntitheach ar cháilíocht an chaife. Tá tuarascáil curtha le chéile ag Specialty Coffee Association of Europe a thaispeánann go beacht conas is féidir le huisce atá ró-chrua/róbhog nó ró-bheag/ró-iomarca alcaileacht, cur isteach ar bhlas do chaife. Is coincheap simplí é i ndáiríre má cheapann muid go bhfuil blasanna inár gcaife, cosúil leis na haigéid chlorogenic, go maith…. aigéid ... agus má tá d'uisce an-aigéadach, tá aigéadacht á cumaisc agat. Sin an fáth gur féidir leat grá a thabhairt do bhranda caife i gcathair amháin agus é a fháil neamhshuntasach i gcathair eile (ag glacadh leis nach é do bharista an fhadhb mhór!).

Éilíonn caife maith go bhfuil cruas agus alcaileacht laistigh de raon áirithe. Léiríonn an graf seo, le haghaidh dea-chaife, go gcaithfidh cruas a bheith idir 40 agus 80ppm agus alcaileacht nach mór a bheith idir 40 agus 100ppm.Tá an graf a d'fhoilsigh siad a atáirgeadh ar dheis agus is féidir leat a fheiceáil go bhfuil go deimhin láthair milis limistéar áit a mbeidh caife blas a. best.This é an rud atá tú mar barista, caifé, bialann, úinéir óstáin nó bainisteoir réiteach meaisín caife corparáideach, ag iarraidh a chinntiú go bhfuil do chustaiméirí agus do bhaill foirne ag fulaingt. Ar ndóigh, dóibh siúd ar leo meaisíní caife uathoibríocha nó meaisíní caife espresso láimhe sa bhaile, is é seo an réimse a gcaithfidh tú a chinntiú go bhfuil tú ann le haghaidh do thaitneamh caife féin.
Cuirfidh córas scagacháin uisce maith é seo ar fáil duit. Éilíonn sé go ndéantar tástáil ar do chuid uisce, agus go gcuirtear an fhoirmle a chuirtear i bhfeidhm chun a chinneadh go díreach cén scagaire atá uait, a chur i bhfeidhm i gceart.

Baineann scagairí uisce neamhíonachtaí
Ar ndóigh, is é blas caife an chúis is tábhachtaí chun an córas cuí scagaire uisce a shuiteáil. Mar sin féin, is cuma cé mhéad atá tú sa chrios SCAE a léirítear thuas, má tá do chuid uisce truaillithe le clóirín nó má tá sé neamhshábháilte le n-ól, beidh custaiméirí míshásta fós agat nó d’óltóirí baile, eispéireas caife míshásúil.
Tá scagairí uisce do mheaisíní caifé deartha mar sin chun ábhar cáithníneach mar algaí, ithir srl a bhaint agus chun blas agus boladh clóirín a bhaint freisin. Toisc go dtarlaíonn sé seo díreach roimh fhiuchadh i do mheaisín caife, níl aon bhaol don tsláinte agus go deimhin níl ann ach tairbhe sláinte mar is féidir fotháirgí ceimiceacha clóirín nach dteastaíonn a fhoirmiú mar thoradh ar uisce a théamh ina bhfuil clóirín.
Bainfidh scagairí maithe uisce baictéir agus cistíní freisin agus b'fhéidir go gcuirfí cathú ort a rá "nach dtarlaíonn sé sin nuair a bhíonn uisce fiuchta mar sin cén fáth a bhfuil scagaire uisce ag teastáil uaim chuige sin?" ach is é an fhírinne nach dtéann an t-uisce go léir chuig do choire (agus uaireanta, titeann teocht an choire faoi bhun an teocht is gá chun cysts agus baictéir a mharú). Seachnóidh roinnt uisce an coire le húsáid chun teocht an uisce a rialú nó chun é a dháileadh go díreach agus d’fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis le héilliú. Mar sin tá sé níos fearr i gcónaí scagaire uisce a chosaint.

Laghdaíonn scagairí uisce do chostais chothabhála
Is dóichí go dtiocfaidh an t-uisce a úsáideann tú i do mheaisín caife ó sholáthar uisce cathrach agus tá comhdhéanamh an uisce a sholáthraítear i Cape Town difriúil leis an gceann a sholáthraítear in Johannesburg, Londain, Nua-Eabhrac nó cibé áit a bhfuil cónaí ort.

Is iad na príomhdhifríochtaí ina pH, solaid thuaslagtha iomlána, cruas ginearálta agus leibhéil alcaileacht, ach ar ndóigh, beidh difríochtaí freisin i leibhéil clóiríniú, láithreacht miotal trom agus ar ndóigh baictéir, cysts agus víris.

Is é an chéad rud is gá duit fios a bheith agat ná leibhéal gach ceann díobh seo agus ansin cad is gá duit a dhéanamh mar gheall orthu. Seo an áit a bhfuil saineolas ag teastáil toisc go bhfuil idirghníomh casta idir na paraiméadair seo i gceist le ceimic uisce agus braitheann roghnú an scagaire ceart uisce go mór ar an tuiscint seo.

Gan dul isteach sa cheimic chasta, is é an rud is tábhachtaí le tabhairt faoi deara ná go bhféadfaidh d'uisce a bheith creimneach go scála a fhoirmiú i do threalamh. Ní fiú go mór scagaire uisce a bheith agat a chosnaíonn do threalamh ó mhéadú ar scála mura bhfuil d'uisce á fhoirmiú de réir scála. Tá ciall leis, ach ar an drochuair is é seo an áit ar féidir le droch-chomhairle airgead a chaitheamh chun do threalamh a chosaint ach go mbeidh ort níos mó airgid a chaitheamh chun é a dheisiú!

Déanfaidh uisce atá creimneach dochar do do threalamh mar idirghníomhaíonn sé leis na dromchlaí miotail i bhfeadánra, i gcoirí agus i ngrúdlanna. Níl sé neamhchoitianta ar chor ar bith coirí a aimsiú a chlaontar in áiteanna ina dtomhaistear uisce mar chreimneach. Ag an taobh eile den scála, déanfaidh uisce atá á fhoirmiú de réir scála scála a thaisceadh ar dhromchlaí miotail ar féidir leo feadáin a bhlocáil agus do dhromchlaí téimh a chóta le carbónáit chailciam, inslitheoir den scoth. Tiocfaidh meath ar do chumas téimh agus ar theocht an uisce le himeacht ama agus méadóidh do thomhaltas leictreachais.

Is é an toradh deiridh ná costas níos mó. Beidh ort coirí claonta a athchur, agus ní mór do choire líonta de réir scála a bheith nite aigéadach chun a dhromchla a chur ar ais go gnáthriocht. Ní costais chothabhála neamhshuntasach iad seo agus beidh tionchar acu ar do bhunlíne agus ar do cháilíocht caife.

Bainimid úsáid as Innéacs Sáithiúcháin Langelier chun a ríomh go díreach cá bhfuil do chuid uisce ar an scála seo a shíneann ó fhoirmiú an-chreimneach go dtí foirmiú an-scála agus cinnimid cá háit ar an scála sin a shuíonn do chuid uisce.

Nuair atá sé sin ar eolas againn, is féidir linn féachaint ar d’uisce de réir mar a shroicheann sé teocht an tseomra, tríd an méid a dhéanfaidh sé i do choire ag 95 go 100oC agus má tá meaisín caife agat a dhéanann gal, an chuma a bheidh air ag 125oC. Agus an t-eolas sin ar eolas againn, is féidir linn an scagaire ceart a mholadh (an FX-10 le haghaidh uisce níos boige agus an raon VH-IEN le haghaidh uisce níos deacra) agus nuair atá scagaire á úsáid agat chun tú a chosaint ó scála-fhoirmiú, is féidir linn a shocrú an sreabhadh uisce sheachbhóthar chun saol do scagaire a uasmhéadú.

Ár moladh
Nuair a bhíonn tú ag infheistiú i meaisín caife a mhairfidh blianta fada má dhéantar é a chothabháil go maith, is beag an pointe skimping ar shuiteáil an chórais scagacháin uisce is oiriúnaí do do cháilíocht uisce.
Tá an eacnamaíocht simplí go leor. Más féidir le scagaire uisce 20 000 lítear a láimhseáil agus má chosnaíonn sé R 2000 ort, ansin tá tú ag féachaint ar 10c an lítear nó 2-3c amháin do gach cupán caife. Oibrigh in aghaidh costais a bhaineann le do choire a athchur nó an t-am síos agus costas teicneoir do dhíscála coire.